【Kindergarten】Open house

一學期一次的open house就是讓家長更了解小孩在學校做了什麼，學了什麼，學校裡有什麼設備或設施。一到老師就會先給一張單子，照著單子上的明細一一的跟著自己的小孩去完成，還蠻好玩的，樂樂也很願意介紹他的環境給我們，畢竟這是"他的地盤"，可以帶爸爸媽媽參觀，對他來說有另一種成就感。

先是介紹他的座位，他還告訴我們跟他同桌的有誰。
再介紹他每天包包放的位子，每天到校後，要先去Calender的位子知道今天的年月日和星期幾；再來要去lunch board看今天中餐是吃什麼；接著帶我們去音樂教室、美術教室、體育館、圖書館，全都由他帶路，各個老師也都在他們的教室裡，有什麼問題都可以現場問。也可以留在現場玩。有些有帶比較小的弟弟妹妹去的，就玩得很高興。

再來找各個project樂樂的作品在哪。還蠻好玩的。這儘止於K，朋友的小孩較大，就還要表演，應該是看各班級的老師idea吧！

樂樂的老師還刻意帶她媽媽來，就像小朋友們帶爸爸媽媽來一樣，很有意思

【Lunch Count】到校後，在lunch count貼上自己的名字，讓老師知道你今天中午要吃什麼。如果帶便當的小朋友就把名字貼在右下的lunch pack。其它的老師則會輔助小朋友拿取食物。

到Calendar知道今天的年月日和星期幾。年月日都有歌可以唱，讓小朋友更容易記起來

非常大的硬幣，讓小朋友們學數數，也知道這些幣值

每個人各有一盒自己的文具，裡面有口紅膠、臘筆、剪刀、鉛筆等等。

最近的project，在教絕種的，瀕臨絕種的動物，以及為什麼會造成這些動物絕種的原因。
所以最近樂樂學了habitat, extinct, endanger...等等他不熟的字。右圖就是小朋友自己畫為什麼有些烏龜快絕種了，樂樂畫了船漏油，下面是 3 ways we can help，讓小朋友去想想怎麼幫助他們不會在世界上消失。

當然還有些其它的動物

烏龜的殼是個轉盤，裡面都是某種烏龜快絕種的原因。加上他這星期借回來的書也是在講這個議題，一系列下來，小孩印象很深刻呢！



【上課100天】
覺得上課很久了，想不到才剛滿100天！

【情人節 Bee Mine】

【總統日】

扮成林肯的樣子

【Groundhog day】每年二月都有的活動，就是看看groundhog土撥鼠從地洞探出頭來時，牠有沒有看到自己的影子，如果有，就代表春天快來了，如果沒有，就代表春天還久吶！不是很準，但每年還是都有這樣的活動

寫上雪人可以做什麼事，樂樂寫的是snow fight

 【Hibernate】動物的冬眠，用水彩筆畫的，並寫上冬眠結束後這隻熊想要做什麼。

寫上雪人可以做什麼，樂樂寫的是可以snowfight

樂樂的老師，很年輕，很認真，樂樂很愛她，可惜一年級就不是她了

樂樂上課得很開心，這間小學的K也出乎意料的上課時間長，教的東西我覺得也比有些區的K來得多，雖然下課時他有點累，但他還是很愛。倒是每個星期日的中文學校，他有點排斥，真是頭大，中文頓時好難教啊。

【Kindergarten】Science project

一個多月前，學校就給通知要準備一個project，可以是journal，也可以是science project，自己選擇。樂樂是愛動手做東西的小孩，所以當然就選science project。不過對K的小孩來說，太難他也不懂，太難我看八成也是家長動手做，所以又要他可以自己站在作品前介紹給老師聽，又要他自己能參與做大部份還真的讓我想了好一陣子呢！

樂爸是個地圖迷，所以從樂樂兩歲開始家裡就開始買給兒童看的地圖，有世界地圖、美國地圖、台灣地圖。還有星球地圖。兩個大地圖上面有很多的動物及簡單介紹，樂樂很愛看，無形中也認識不少動物住在哪，也了解約略的位置。想了想就決定就讓樂樂介紹太陽、月亮和地球，知道怎麼樣是白天，怎麼樣是晚上。我們住在美國，家人在台灣，他對於美國和台灣是日夜是相反的也有概念。算是簡單他又可以容易表達出來的。

Instructor：Mommy
Constructor：Daddy and Alex
Presentation：Alex

在作品前照相一下，地球上兩個標示，一個是TAIWAN，一個是老師的名字，代表在美國上課的位置，這樣比較好表達日夜相反的意思。應該要再做個看板在後面的，看起來比較像在科展，大部份小朋友是把要說的話寫上去，不過一次經驗，下次就知道怎麼做了。
介紹的重點有三個：
第一，地球和月亮繞著太陽轉；月亮可以繞著地球轉；地球可以自轉。所以是做活的可以讓他一邊講一邊用手動轉的。
第二，地球自轉時，介紹面對太陽時就是白天，面對月亮時是晚上
第三，所以美國天亮時，台灣的阿公阿媽在睡覺。

老師會問以上的三個問題，讓小朋友回答

這是隔壁的小朋友，用油和水和食用色素來看顏色水滴浮在油水中間，但一攪顏料又溶在下層的水裡。也是個簡單的小實驗。

這個是全部的第一名，用棉花作用龍捲風的外形，貼上一些動物、車子、房子等等，上面再裝顆馬達龍捲風就會轉了！好多人都覺得很炫。

有些是可以動手玩玩看的實驗

 全部這樣看下來，發現不是要小朋友做得很美，很精細才會得獎，而且有個完整的設計概念，小朋友在介紹時有條有理，別人容易了解才是重點。

還蠻好玩的展覽，有這樣好好的完成一件作品，樂樂自己很有參與感，他不懂也不在意自己的作品有沒有得名這回事，看到自己的作品放在桌上就很開心。看到同學就更開心。這樣參加過一次就更有概念。樂樂跟我說想在後面做個太空的面板，當然好啊，這不是為了學校，是他自己想做呢~

2014 馬年行大運之初一吃素-腐皮海苔南瓜捲

去年開始大年初一會煮素菜，來解解除夕夜吃的太豐富的胃。今年還是以腐皮來做文章，但比去年的素雞捲簡單許多。剛好冰箱也有剩一點南瓜和馬鈴薯，就煮一煮壓成泥來試試

不過後來發現南瓜泥就夠用了，只使用了南瓜泥。加入美奶滋，一點點白胡椒和鹽，南瓜很甜，略為調味就很好吃了。再加入也是甜的玉米粒，拌一拌即可。

 先舖腐皮，再舖海苔，至於腐皮要多大張就看自己了，要跟海苔差不多大也是可以的。但我為了好包，也愛吃腐皮，就用大張點。舖上南瓜泥，再放上四季豆(我用的是罐頭的，所以黃黃的，用新鮮的會更美更脆)，照自己想要的方式捲起來就可以了

放入鍋中，用一點點的油煎。你看我的鑄鐵鍋連放腐皮煎也是不沾吶！不過腐皮很容易焦，鍋子小心不要燒太熱，尤其鑄鐵鍋溫度上得快，更要小火一點。裡面的食材都是熟的，四邊都煎定型後，就差不多了。如果想要皮軟嫩一點，可以煎定型後，加點水略悶，再開蓋收乾就可以有比較軟但又有點焦脆的腐皮了。

我們家三個對南瓜通常是興趣缺缺(除了南瓜濃湯)，但這一道我們三個都很愛。缺點是南瓜真的超容易飽的啦。用新鮮的豆子和紅蘿蔔會看起來更美麗些~

還另外炒了個素炒麵。滷香菇。素羹湯，加了竹筍絲，也是樂樂的最愛之一。

2013 蛇年快樂-初一吃素 (自製素雞)

自製麵筋、烤麩- 素食者一定要試試

角椒鑲肉 (辣!!!)

這是道非常下飯的菜，可以用任何椒類來做，這次我買的到是角椒，蠻辣的，所以處理時要小心，手也會辣，我已經很小心了，結果摸到去籽用的筷子的手指頭還是有微微的辣了好幾個小時。以前住重慶南路時，附近有間走路就會到的江浙餐廳，生意非常好，偶爾會去，印象較深的有入味的蔥燒鯽魚和這道下飯的角椒鑲肉。光看就很下飯吧！

能買到胖一點的椒比較好塞肉，像最下面那條很多角度的就更難塞啦

洗淨去頭後，用小刀子延著中間畫一圈，再用夾豬毛的夾子夾出來，或用筷子也可。再用筷子進去攪一攪，敲一敲大部份的籽就會掉出來了，籽沒去乾淨的那條就會很辣，嗜辣的人就無所謂了。大肚婆不適合吃太辣，我還是努力的去乾淨

 網路上有人用粗絞肉，有人用普通絞肉，有人絞肉有打水，有人沒處理就塞肉了。我還是將肉餡做了去腥打水的處理，像水餃餡那樣。打點水、米酒、醬油進去絞肉，再蒜泥、薑泥、胡椒、五香粉略調味。因為之後還會有醬汁，所以不需調太重。

花了不少時間塞肉，塞好後，沾點粉就下鍋煎了；煎到皮略焦黃，就可以下醬汁去燒了。我醬汁的比例是水:米酒:醬油:冰糖=2:1:1:0.3(左右)。冰糖我是抓一小把，因為醬汁還會收乾，味道會更重。我大概是燒了5~8分鐘左右吧！鑄鐵鍋的熱度很夠，夾出角椒，剩下的醬汁很快就收得濃稠了，不需要勾芡。

淋上醬汁即可，熱食冷食都可，但我比較愛熱的。本來要留著當年夜菜之一，但做完後，我就吃掉一條了。有點辣又不會太辣，又甜又鹹的，真的下飯!!!(但很難去籽的那條真的超辣)。下次希望可以買到較不辣的青龍椒來做，就可以吃得更過癮了~