Saturday, March 24, 2007

六小時駕駛訓練

來美國,沒有車真的像沒有腳。當初在台灣就抱著不去駕訓班學車,來美國再學就好的心態,想說反正美國路這麼大應該很好學才是。這邊雖然有公車,附近也有shopping mall,但是在之前下雪的時候,連5分鐘的路都不會想用走的。

之前我的許教練忙念書跑實驗室,一直沒空教我開車,終於在春假有時候可以讓我試試看了!


一開始,先去停車場練停車(雖然有立個大大的牌子寫著「不準練車」但還是照練),對車子沒概念的我,真的連油門都不敢踩,只能把排檔放在D檔,讓車子慢慢前進,腳是放在剎車上隨時待命的。

先是學停左手邊的車位,這部份算還好,但我真的開得很慢!再來,學停右手邊的車位,這部份我覺得較難,因為駕駛座是在左邊,離右邊較遠,對新手來說不好預測距離;而且汽車不像機車,身體稍微斜一下機車就會照你的方向動,對方向盤的感覺總不如機車的龍頭來得讓我覺得熟悉、好操控。而且汽車是有立體感的,距離感也要不錯才行。

總之,可能是因為新手吧,就是覺得難+怕


本來以為,在台北這個機車計程車公車到處都有的環境下騎慣機車的我,應該不會怕車子才是啊!平常我可是騎著機車,鑽啊鑽的,隨心所欲到要去的方向啊!

可是完全不是這麼一回事 …唉。終於在連右邊的車位我都會慢慢的停進去之後,開始學倒車入庫,不過,不是真倒入車庫啦,是倒入停車格!或許已經較熟悉車子的感覺了,倒車我倒覺得蠻簡單的,覺得比較難的還是停入在右手邊的停車格,總是有一點斜斜的,不過,美國停車格很大,是沒關係啦!


再來就是開始練上路了,先是在學校宿舍裡的馬路開,限速15mile/hour(24km/h),可以給我這種菜鳥慢慢開。不過,我也沒開多遠,大概就幾百公尺,但是就讓我很緊張了,尤其是對向有車的時候,我超怕會車的…。

許教練總是在一旁叫我開快一點快一點,我實在納悶,他就這麼放心坐在我開的車子還敢叫我快一開?雖然說,在美國開車是真的不能太慢,但是我還是新手嘛 ^^


隨著春假快結束了,我先去考了筆試,拿到臨時駕照,可以上真正的馬路了,但是還沒拿到正式駕照前,我是不能單獨開車的,一定要有個有駕照的人坐在旁邊才行!所以我也更積極的上路練習,希望可以趕快去考路考,拿到駕照!這樣偶爾我也才能載載許教練去上課,盡盡我的書僮之責啊!

想不到我的第一次上路,真的是冷汗直流,首先,大家車速快,我慢;再來,這邊雖然地大路大,可是為什麼大家跟車都跟這麼近呢?我想新手應該都會覺得這樣壓迫感很大,很令人緊張吧!

而且我還有個壞習慣,就是左轉的時候會稍微往右偏,再左轉,可是我自己感覺不到,是許教練告訴我的。有點像打網球一樣,先拉拍,使距離拉長,旋腰後拍子打出去的弧度才夠大。我想我可能有點像運動反射吧!據我後來的觀察,有些車子轉彎的時候會這樣耶!


林林總總加起來,我練習開車大約有6小時了!從一開始的很緊張,到現在已經較不怕上路了。當然上下班塞車時間我還沒出去開過,不過,我自己覺得學得很快了!

雖然在學的過程中一度後悔沒在台灣先去駕訓班,但開到現在還是覺得真的是來這兒再學就好了。開上路幾次後,油門開始會踩較用力了,以我練習不久的狀況下居然不小心就上了40mile了(64km),真不知道以後會開後,會不會像騎機車一樣,50cc總是飆到80km,那這2500cc的要飆到多了呢?安全第一最重要啦!


昨天,下大雨,許教練又跑去實驗室,結果因為是春假,校內公車只開到晚上7點,只好叫我去載他。鏘鏘~終於要單獨上路了!第一次自己一個人坐在駕駛座,旁邊沒有人,心裡很緊張又很興奮;加上今天晚上有球賽,有交通管制,有警察,我更是緊張,因為我沒有正式駕照啊!

不過,還是去了,其實很近,也是幾百公尺就到了。我想許教練看到我的時候我想他一定很感動吧!我老婆終於可以開車來載我了(ps因為他同學的太太們都會載先生們上下課,省去不少交通時間)!再來我就只要練練Y字型都可以去考試囉!(有點像台灣的S型)

Monday, March 12, 2007

好難包的越南米紙蝦捲~

出國前沒多久,有一次在台北車站的新光三越想買的就是這款米紙,結果結帳的時候怎麼樣都打不出價錢來…就沒買了!想不到在這裡的華人超市看到一模一樣的,索性買來試試看囉!

【材料】

米紙

蝦子

蘿美生菜(剛好鄰居給了我一把 ^^)

紅蘿蔔絲

蛋-1顆

花生粉

油醋醬

【步驟】

1.蝦子以米酒、鹽略泡(我是先剝掉蝦殼再泡)

2.蘿美生菜紅蘿蔔洗淨切絲

3.蛋打散,平底鍋中火加一點點油塗勻後,倒入薄薄的一層蛋液(火不要太大,不然蛋皮會起水泡)

蛋皮只煎一面也沒關係,因為很薄所以很容易熟

4.再以熱水燙熟醃好的蝦子

5.待冷,就可以包了



*我只有生花生,就用磨咖啡豆的機器把花生磨碎後,再拿去烤熟烤香~

*這個皮,實在有點難包,很容易破,我想可能是因為我泡水泡太久,所以應該要泡一下下洗掉滑滑的感覺後就馬上拿來用吧!下次再實驗看看~~好吃好吃

Sunday, March 11, 2007

想再作一次的牛肉水餃

在台灣吃水餃,本來就很少去吃牛肉口味的;可是聽說,在美國的豬肉味道較重,所以就用牛絞肉來作!後來發現,美國豬肉只要稍微醃過,其實還好啦,並沒有我想像中的那麼恐怖!倒是買過一次火雞絞肉,就再也不想買了,很軟~很糊,跟普通的雞絞肉完全不一樣,煮很久才把那些絞肉用完



【材料】
牛絞肉 (我在超市買的是20% 肥肉 ,80%瘦肉)
高麗菜
紅蘿蔔
香菇


a.鹽
香油或麻油
白楜椒粉



b.太白粉
蛋一顆


【步驟】

1.高麗菜切碎,加少許鹽,讓高麗菜出水,大約10分鐘吧,擠掉水份,我來來回回擠了三次左右

香菇泡水軟後,擠掉水份再切細丁;紅蘿蔔切細丁

2.薑切碎泡在少許的水裡,讓水都是薑味

3.牛絞肉加上 a 的所有調味料,攪拌再攪拌,讓肉有黏性

4.加入薑水,薑不要放進去~放多少就隨意吧~我是放喝湯的湯匙約兩匙,水會慢慢的被吸收

5.放入擠得很乾的高麗菜、香菇、紅蘿蔔,攪拌均勻

6.放入些許太白粉,攪拌均勻後再放蛋液拌勻就可以開始包了

皮我是買現成的,接口處我就沾點水就可以黏住了

包完之後才發現,每一顆都太大啦~

這是我剛來美國的那星期撐著時差包的~

嗯…真的很好吃~好吃到我把照片到處寄 (臉皮厚啦)

Saturday, March 10, 2007

醉不了人的醉雞

【材料】

-去骨雞腿(其它部位應該也可以)

-紹興酒

-鹽(看想要吃多鹹就放多少)

-雞精粉少許

-枸杞一小把

-紅棗10來顆吧

-五香粉少許,可有可無

【步驟】

1.雞腿去骨-在台灣應該可以請老闆幫忙去骨;我這邊沒有可以剁骨頭的菜刀,所以我用廚房用的剪刀,延著骨頭韌帶剪就可以了

2.有棉繩用棉繩,沒有的話,就用鋁箔紙把雞腿捲起來包好吧,用電鍋蒸至熟,剝掉鋁箔紙,丟入冰水中冷卻(可使肉質較Q),記得保留雞湯

3.將冷卻之雞肉放入深碗裡

4.再將蒸好的雞湯加上所有材料煮至沸騰即可,倒入深碗裡,雞湯與酒比例大約是1:2

(高度要超過雞肉,不夠可以用酒再補滿)

5.以保鮮膜蓋好放入冰箱,冰約一~三天都可





*我分兩次吃的,一份是泡兩天,一次是泡三天,感覺三天比較夠味;不過我想應該也不適合泡太久,可能會有苦味吧!我猜的!~

*愛酒味的,雞湯與酒比例可以提高至1:3,我覺得有點太淡了 ^^

*可以加點別的中葯,像是粉光參、當歸之類的

*材料都有點隨意,只要不是太鹹、完全不鹹,或怕酒味的卻加太多酒應該都還好

*雞腿是捲好才去蒸的,所以蒸好後會呈圓柱狀,剝開鋁箔紙後,不要去剝開雞腿肉哦,就是要讓它圓圓的切起來才好看~

*泡完後的湯我先保存在冷凍庫,我覺得可以拿來煮麵線耶!應該還不錯~下次試試





這是兩隻“小”雞腿的份量,所以我覺得若是第一次作的話,小雞腿作四隻,大雞腿作兩隻就夠了

Saturday, March 3, 2007

蔥~保存?增生?

上PTT爬文,發現有人買蔥回來用水就可以種了,想說也來試試好了,想不到效果不錯,推薦給大家,覺得這不儘儘是省錢而已;也是另一種蔥的保存,還可以增生,要用隨時都可以剪來用,超方便~~



我是買回來一把蔥,一半拿去煮,一半拿來放入杯子裡,加入自來水,它就可以活了!

種的隔天,最好就可以把上半部剪掉,留下白色根莖部就好,比較不會搶養份

每天都要換水,不然根會爛掉…



第三天照完像我有隨興的加了一點洗米水進去,當作給它一點養份囉!

想不到真的有長得特別快耶!



白色根莖部會愈來愈瘦,因為養份都被用掉了,大概一個星期吧,就可以拿來用了!

看著它每天「快速」的長大,還真捨不得切來吃說…



蔥花炒蛋、蛋餅、煮麵、炒飯、蔥花麵包…其實還是很快就被我用完了 ^ ^

不過,沒關係,我已經種第二把下去了~~